Ana sayfa Et Yemekleri Alinazik Kebabı Tarifi

Alinazik Kebabı Tarifi



Tadı damakta kalan bir Alinazik yemek için ustasını bulmak ve yoğurtlu patlıcanına bandıra bandıra yemek farz olsa da malzemesinin dizi dizi olduğuna bakmayın siz.

Kaliteli, dinlenmiş etiniz varsa (tercihe göre kuzu eti ya da kıyma kullanılabilir) emek verdikten ve aşamaları tek tek uyguladıktan sonra evde de Alinazik hazırlayabilirsiniz.

Bu tam kıvamında ve denenmiş alinazik kebabı tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

Alinazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
400 gram
orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı
tereyağı
1 yemek kaşığı
sıvı yağ
1 adet
soğan
(yemeklik doğranmış)2 adet
köy biberi
(doğranmış)1 yemek kaşığı
domates salçası
2 çay kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
karabiber
1 çay kaşığı
kekik
1 çay kaşığı
pul biber
Yoğurtlu Patlıcan İçin:1 kase
süzme yoğurt
2 adet
sarımsak
(ezilmiş)1 çay kaşığı
tuz
5 adet
patlıcan
1 yemek kaşığı
limonun suyu
Servis İçin:1 adet
kapya biber
2 adet
köy biberi
1 avuç
doğranmış maydanoz
Alinazik Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcanları ve biberleri fırında 200 derecede ara ara çevirerek yaklaşık 30 dakika kadar közleyin. Közleme işlemini dilerseniz ocakta, ateş üzerinde de yapabilirsiniz.



Kıymalı harcı hazırlamak için tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı ve yemek kaşığı sıvı yağını koyup ısıtın ve 1 adet yemeklik doğranmış soğan ile 2 adet doğranmış köy biberini ekleyip kavurun.

Soğanlar pembeleştikten sonra 400 gram orta yağlı kıymayı da ekleyin ve suyunu salıp çektikten sonra kavurmaya devam edin.

1 yemek kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1’er çay kaşığı kekik ve pul biberi de ekledikten sonra tekrar karıştırın ve ocaktan alın.

1 kase süzme yoğurda 2 adet ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.

Fırında közlediğim patlıcan ve biberleri bir kaba aktarıyorum ve üzerini streçleyip 15 dakika kadar bekletiyorum.

Patlıcanların kabuklarını soyup kararmamaları için üzerine 1 yemek kaşığı kadar limon suyu sıkn ve bıçakla iyice ezdikten sonra sarımsaklı yoğurt ile birleştiriyorum.

Sıcak tabağın üzerine yoğurtlu patlıcan, közlenmiş biberler ve kıymalı harcı güzelce yerleştirin ve son dokunuş olarak üzerine doğranmış maydanoz serpiştirdikten sonra sıcak olarak, bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.



BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here