Ana sayfa Et Yemekleri Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı



Patlıcanlar halka halka doğransın, bol baharatlı, sarımsaklı köftemiz yoğrulsun. Domatesler, biberler yıkansın, doğransın, sıralarını beklesinler bir köşede. Çünkü nefis bir yemek tarifi için mutfaktayız bugün.

Evet doğru tahmin ettiniz, fırında patlıcan kebabı yapıyoruz. Patlıcanları fırında biraz pişirdikten sonra aralarına köfteleri yerleştiriyoruz. Bir patlıcan bir köfte derken tüm tepsiyi dolduruyor, üzerine domates ve biberleri diziyor, fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişiyor ve afiyetle tüketiyoruz…

Sonra akşam yemeğinde eşi dostu çağırıyor bu doyurucu, enfes tarifle koca bir sofra kurup herkesi mis gibi doyuruyoruz…

Videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, şimdiden afiyet olsun!

 

 

 

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
500 gram
kıyma
2 adet orta boy
soğan
(rendelenmiş)1/2 demet
maydanoz
2 diş
sarımsak
1 su bardağı
bayat ekmek
1 çay kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
karabiber
1 çay kaşığı
pul biber
1 çay kaşığı
kimyon
3 adet
patlıcan
3 adet
kiraz domates
(boş yerlere eklemek için)Üzeri için:1 yemek kaşığı
domates salçası
1 su bardağı
sıcak su
1 adet
rendelenmiş domates
1 çay kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
karabiber
2 adet
yeşil biber
1 diş
ezilmiş sarımsak
Fırında Patlıcan Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanların acı tadını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletebilir ve sonrasında kullanabilirsiniz.



Fırında Patlıcan Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi
Acı tatlarla aranız iyiyse biberlerinizi acı olarak tercih edebilir, pul biberinizi acı pul biber olarak kullanabilirsiniz. Fırınlamadan önce yemeğinizin üzerine 4-5 parça minik tereyağı ilave ederek lezzetlendirebilirsiniz.

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Geniş bir kasede 500 gram kıymaya, 2 adet ince rendelenmiş kuru soğan, yarım demet maydanoz, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 su bardağı ekmek kırıntısı ve 1’er çay kaşığı tuz, pul biber, kimyon ve karabiber ekledikten sonra güzelce yoğurun ve yumurta büyüklüğünde kopardığınız köftelere yuvarlak şekil verin.

İki parmak kalınlığında kestiğiniz 3 adet patlıcanla köfteleri sırasıyla dizerek fırın kabına yerleştirin ve boş kalan yerleri kiraz domatesle doldurun.

Sosu için, ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçasıyla 1 su bardağı sıcak suyu karıştırın. Üzerine 1 adet rendelenmiş domates, 1 er çay kaşığı tuz, karabiber ve son olarak 2 adet doğranmış yeşil biberle 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyip tekrar karıştırın.

Sosu ve 1 çay bardağı suyu patlıcan ve köftelerin üzerine gelecek şekilde gezdirin ve Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.

Ev usulü, mis gibi fırında patlıcan kebabınız hazır, afiyet olsun!

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Yanına da tane tane pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz. 🙂



BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here