Ana sayfa Makarnalar ve Pilavlar Kadayıflı Pilav Tarifi

Kadayıflı Pilav Tarifi



Kadayıfı sadece tatlılarda görmeye alışıktık. Ama o kendini kanıtlamaya epey kararlı çıktı! Tuzlu tariflerde de yavaş yavaş yerini almaya başlayan kadayıf, bu senenin son sofrasında bambaşka bir tarifle karşınıza çıkıyor.

Dünya mutfağında da kadayıfın kullanıldığı bazı tarifler mevcut. Örneğin, İspanyol mutfağındaki minik atıştırmalıklar olarak bilinen tapaslarda karidese sarılı kadayıf nefis oluyor. Deniz ürünlerini sevmeyenler için ise yılbaşı sofranıza çok yakışacak hindi etli, kadayıflı iç pilav yaptık, tadına doyamadık. Dışı çıtır çıtır, içi ise lezzet dolu! Kestane, kuş üzümü ve çeşit çeşit baharatla tatlandırılmış bu çıtır pilavı mutlaka denemenizi öneriyoruz. Hindi eti kullanmak istemezseniz, tavuk, dana et, veya sadece iç pilav ile de hazırlayabilirsiniz.

Videoyu aşağıya bırakıyoruz, yeni yılda da mutluluk, huzur ve lezzet dolu sofralarınız olması dileğiyle, afiyet olsun



Kadayıflı Pilav Tarifi İçin Malzemeler
1/2 çay bardağı
sıvı yağ
3 yemek kaşığı
tereyağı
1 adet
soğan
(yemeklik doğranmış)2 su bardağı
pirinç
1 tatlı kaşığı
yenibahar
1 çay kaşığı
tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı
karabiber
1 tatlı kaşığı
nane
1 çay kaşığı
tarçın
2 yemek kaşığı
kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
1 tatlı kaşığı
toz şeker
3 su bardağı
sıcak su
100 gram
kestane
(haşlanmış)250 gram
hindi but
(haşlanmış, didiklenmiş)400 gram
kadayıf
4 yemek kaşığı
tereyağı
(kadayıfları yağlamak için)
Kadayıflı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir pilav tenceresinde sıvı yağ ile birlikte tereyağını eritin.

Kızan yağın üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

Nişastasını akıtmak için yıkadığınız ve süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin ve saydamlaşana kadar kavurun.

Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine yenibahar, tuz, karabiber, nane, tarçın, kuş üzümü ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın.

Pirinçlerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin ve bir taşım kaynatın.

Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin ve altını kapatıp demlenmeye bırakın.

Demlenmiş pilavın üzerine haşlanmış kestane ve haşlanıp didiklenmiş hindi etini de ekleyip, karıştırın.

Kadayıfları, eritilmiş tereyağı ile birlikte didikleyerek karıştırın.

Önceden ısıtılmış tavaya, kadayıfın yarısını ekleyip, bastırın.

Pilavı kadayıfın üzerine ilave edip, geri kalan kadayıfı da üzerine ekleyip, iyice bastırın.

Hem altı hem üstü, tavada altın rengi olana kadar kızartın



BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here