Ana sayfa Et Yemekleri Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi



Naçizane ülkemizin naçizane dilinin naçizane yorumlarından biri kadınbudu köfte. Birçoklarının ismini duyduğunda kahkaha attığı, birçoklarının sebebini yokladığı, birçoklarının da “Ben ismine bakmam yer geçerim” dediği.

Kadınbudu köfte, kendisine bu topraklarda köfte dedirtme konusunda en başarılı tariflerden biri. Çünkü doğası itibarıyla, talaştan köfte yapabilecek bizler için biraz farklı. Mesela neredeyse bütün köfteler pilavla çok iyi giderken, kadınbudu gitmez. Ancak patates püresiyle diğer bütün köftelerden daha güzel olur. Biraz hercai anlayacağınız.

Neyse bu kadar konuştuktan sonra bu akşam ve hatta ilk fırsatta kadınbudu köfte yapmak bize farz oldu. Aşağıda bize eşlik etmek isteyenler için videolu tarifi var. Üstelik en süslü haliyle bizlerle! Dileyen gelebilir, sofrasını güzelleştirebilir.

Haydi herkese afiyet olsun!

Tarifi video olarak izlemek isteyenler için hemen aşağıya videomuzu bırakıyoruz!



Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
500 gram
orta yağlı kıyma
1 adet
yumurta
1 adet
kuru soğan
2 diş
sarımsak
1/2 çay bardağı
haşlanmış pirinç
1,5 çay kaşığı
tuz
1,5 çay kaşığı
karabiber
1,5 çay kaşığı
kimyon
1/2 su bardağı
un
Köfteleri kızartmak için:1 su bardağı
ayçiçek yağı
1 su bardağı
galeta unu
2 adet
yumurta
(çırpılmış)
Kadınbudu Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi
Arta kalan pirinç pilavını kadınbudu köfte yapımında kullanarak değerlendirebilirsiniz.

Kadınbudu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
1/2 su bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte hafif yumuşayana kadar kaynatın. Çok yumuşamamasına dikkat edin.

Bir tavada zeytinyağı ile soğanları yumuşayana kadar kavurun.

Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.

Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine alın ve suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Pişen kıymaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Geniş bir kasede çiğ kıyma, un, haşlanmış pirinç, pişip soğuyan soğanlı kıyma harcını, yumurta ve tüm baharatları bir araya getirip yoğurun.

Yoğurduktan sonra üzerine streç çekip 30 dakika buzdolabında bekletin.

Bekleyen harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.

Şekil verilmiş köfteleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın.

Servis ederken püre ve sotelenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun!



BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here