Ana sayfa Makarnalar ve Pilavlar Özbek Pilavı Tarifi

Özbek Pilavı Tarifi



Özbek pilavının Özbekistan’ın tarihi kenti olan Buhara’da özel günler ile düğün sofralarının en önemli yemeği olduğunu ve eve gelen misafirlere bu pilavı mutlaka evin erkeğinin yaptığını biliyor muydunuz?

Kadın, erkek herkesin yapabildiği bu pilavın lezzeti ise anlatmakla bitmez. Başlı başına ana yemek sayılabilecek kadar zengin içeriği olan bu pilavın başrollerini et ve havuç paylaşıyor. Havucun pilava kattığı hafif şekerli tat et ile buluşunca tadına doyum olmuyor. Bir de yanına ayran olursa, tencerenin dibini tek başına görme ihtimaliniz olabilir, bizden söylemesi!

Sadece anlatmakla olmaz dedik, aşağıya bir de videosunu iliştirdik. Malzemeler hazırlansın, bugün menüde Özbek pilavı var



Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
1/2 su bardağı
sıvı yağ
2 yemek kaşığı
tereyağ
(arzuya göre)2 adet
kuru soğan
(piyazlık doğranmış)5 adet orta boy
havuç
(rendelenmiş)400 gram
kuşbaşı kuzu eti
3 su bardağı
baldo pirinç
(yıkanmış,süzülmüş)2 baş
sarımsak
4,5 su bardağı
sıcak su
(arzuya göre et veya sebze suyu)1/2 tatlı kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
karabiber
Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Yarım su bardağı sıvı yağ ile tereyağını pilav tenceresinde eritin.

Piyazlık doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif karamelize oluncaya kadar kavurun.

Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.

Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırın.

Havuçlar yumuşayınca pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun.

Su, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra karıştırın ve 2 baş sarımsağı pilavın ortasına koyup hafifçe bastırın ve kapağını kapatın.

5 dakika harlı ateşte, 10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra servis edin.

Özbek Pilavı Tarifinin Servis Önerisi
Ayran ile olan uyumuna bayılacaksınız!



BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here