Ana sayfa Tatlılar Revani Tarifi

Revani Tarifi



 

Bugün akşam yemeğine en lezzetli saray tatlılarından biri olan revaniyi koyacağız. Revani tarifini uygularken bir yandan saray mutfağının bize Osmanlı’dan kalan en yadigar şeylerden biri olduğunu hatırlayacağız. Yaptığımız yemek tariflerine tatlı olarak onu çok yakıştıracağız.

Birçok tatlıcının en gözde ve lezzetli tatlılarından biri olan revaniyi evde kolayca ve pratik bir şekilde yapabilmek mümkün aslında. “Revani tatlısı nasıl yapılır” sorusunun hemen aşağıda cevabını bulabileceğiniz nefis revani yapımı tarifimizin bir püf noktası var bilinmesi gereken: Tahmin edeceğiniz gibi revaninin şerbetinin kıvamı önemli, onu da bir kaşık yardımıyla alacağınız şerbeti parmağınıza damlatıp, damlanın yayılıp yayılmadığını görerek anlayabilirsiniz. Eğer şerbet damlası yayılmıyorsa kıvamı tutmuş, revani yapımı için hazır hale gelmiş demektir.

Şerbetin yoğunluğu ile kekinin kabarıklığı için düşündüğümüz revani yapımı püf noktalarını tarif kısmında bulabilirsiniz.

Yapılışının kolaylığı nedeniyle şerbetli tatlıların en çok tercih edilenlerinden biri olan revaninin değerini bir kez daha anlatabilmek için şu notu da düşelim: Revani Osmanlıca’da ‘değerli’ anlamına geliyor. Revani Osmanlıca’da değerli anlamına gelirken bizim evde de lezzetli anlamına geliyor.

O halde tarihten açtığımız lafı daha fazla uzatmayalım, revani tarifini huzurlarınıza sunalım.

Bu tam kıvamında ve denenmiş revani tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz



Revani Tarifi İçin Malzemeler
3 adet
yumurta
1 çay bardağı
toz şeker
1 çay bardağı
ayçiçek yağı
1 su bardağı
irmik
1,5 su bardağı
un
1 su bardağı
yoğurt
1 paket
kabartma tozu
1 paket
vanilin
Şerbeti için:2,5 su bardağı
toz şeker
3 su bardağı
su
1/2 adet
limon suyu
Servisi için:2 yemek kaşığı
rendelenmiş hindistan cevizi
Revani Tarifinin Püf Noktası
Şerbetin kıvamını anlamak için; şerbete bir kaşık sokup çıkartınız. Son damlalardan birini parmağınıza damlattığınızda damla yayılmıyorsa şerbet ideal kıvamına gelmiştir.Tatlının daha kabarık gözükmesi için; büyük bir fırın kabı kullanılmaması önerilir.

Revani Tarifi Nasıl Yapılır?
Tatlının şerbetini hazırlamak için; 3 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şekeri bir tencereye aktarın.

revani-adim-1
Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ılınması için ocaktan alın.

revani-adim-2
3 yumurta bir kabın içerisine aktarın.

revani-adim-3
Üzerine 1 çay bardağı toz şekeri bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

revani-adim-4
1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı irmiği de ekledikten sonra tekrar karıştırın.

revani-adim-5
Son olarak 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini de karışıma ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün.

revani-adim-6
Yağlanmış fırına dayanıklı kalıbın içerisine hazırladığınız revani karışımını dökün.

revani-adim-7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız revaninin ilk sıcaklığı geçtikten sonra oda sıcaklığında soğumuş şerbeti üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin.

revani-adim-9
Ardından bıçak yardımıyla revaniyi dilimleyin.

revani-adim-10
Dilimlediğiniz ılık tatlıya rendelenmiş Hindistan cevizi serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!



BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here