Ana sayfa Sebze Yemekleri Şıhıl Mahşi Tarifi

Şıhıl Mahşi Tarifi



Bildiğimiz kabak dolması hiç bu kadar farklı, hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Hatay’da, Güneydoğu’da çok sevilerek yapılan, ”dolmaların şahı” şıhıl mahşi tarifiyle tanışın. Diğer dolmalardan kabakların oyulup önden kızgın yağda bir güzel kızartılması aşamasında farklılaşıyor. Ardından içerisine pişirilmiş nefis bir kıymalı harç giriyor. Bu harç damaklara lezzet, akıllara zarar cinsten. İçinde nohut, maydanoz, çam fıstığı ve salça var. Son dokunuş ise naneli-salçalı su ile yapıp fırınının sıcacık kollarına teslim ediliyor.

Fırından çıkınca üzerine yoğurt ve sos gezdirip servis edebilirsiniz. Masanızın gözdelerinden biri olacak, yemelere doyamayacağınız bu nefis tarifin linkini de sizin için şöyle bıraktık. Hadi o zaman, şimdiden ellerinize sağlık



Şıhıl Mahşi Tarifi İçin Malzemeler
1 kilogram
kabak
1 çay bardağı
sıvı yağ
2 adet
soğan
(yemeklik doğranmış)1 yemek kaşığı
dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı
domates salçası
500 gram
dana kıyma
2 çay kaşığı
tuz
2 çay kaşığı
karabiber
1 çay kaşığı
pul biber
1 su bardağı
haşlanmış nohut
1 avuç
doğranmış maydanoz
Salçalı Naneli Su İçin:1 yemek kaşığı
domates salçası
1 su bardağı
su
1 tatlı kaşığı
kuru nane
Üzeri İçin:1 su bardağı
çırpılmış yoğurt
Şıhıl Mahşi Tarifi Nasıl Yapılır?
Kabakları yıkayıp çatal yardımıyla dışına şekil verin ve kabakları ikiye bölüp içlerini alın. İçlerini bir kenarda daha sonra üzerine koymak için saklayın.

Kabakları kızgın sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kızartın.

Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları da ekleyip kavurmaya devam edin.

Domates salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve kıymayı ekleyin.

Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip kıyma, suyunu çekip kavrulunca nohutu da ekleyin.

Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.

Kabakların içerisine kıymalı harcı doldurun ve kabak içinden üzerine bir parça koyun.

Isıya dayanıklı kaba dizdiğiniz kabakların üzerine salçalı, naneli su ekleyin ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Servis ederken çırpılmış yoğurt ve salçalı sudan gezdirerek, sevdiklerinizle afiyetle yiyin.



BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here