Ana sayfa Hamur işleri Yağ Mantısı Tarifi

Yağ Mantısı Tarifi



Mantının her hali güzel ama Kayseri’nin bir de yağ mantısı var ki sormayın. Kayseri bir kaşığa 40 tane mantı sığdrımasıyla ünlü ama mantının bir tanesi bile sizi doyurmaya niyetli.

Hamur, kıyma, yoğurt ve domatesli sosun uyumuna her lokmada bir kez daha inanacağınız bu tarife bayılacaksınız.

Mayalı hamurun keyfini mantı kıvamında yaşamaya hazır olun. Eh bana yetmez nasıl bir şeymiş bu derseniz buyursunlar video tarifi de şöyle bıraktık. Afiyetler olsun

Yağ Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
İç Harcı İçin:200 gram
kıyma
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
karabiber
1 çay kaşığı
kimyon
1 çay kaşığı
pul biber
Hamuru İçin:3 su bardağı
un
1 paket
instant maya
2 yemek kaşığı
yoğurt
1 tatlı kaşığı
tuz
1/2 su bardağı
ılık süt
1 adet
yumurta
Sosu İçin:1 kase
yoğurt
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
tereyağı
2 yemek kaşığı
domates püresi
Kızartmak İçin:3 su bardağı
kızartma yağı
Yağ Mantısı Tarifinin Püf Noktası
Kıymalı harcı dolapta bekletmek harcın lezzetinin yoğunluğunu artıracaktır. Hamurunu hazırlamak için kullanacağınız suyu ılık kullanmak hamurun mayalanma süresini kısaltacaktır.



Yağ Mantısı Tarifinin Pişirme Önerisi
Dilerseniz hamurların üzerine tereyağı sürerek 180 derecelik fırında da pişirebilirsiniz.

Yağ Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
İç Harcın Hazırlanışı:
Soğanı rondodan geçirin.

Kıyma, soğan ve baharatları bir kasede yoğurun ve iç harcınızın üzerine streç film kapatarak buzdolabında dinlendirin.

Hamurun Hazırlanışı:
2,5 su bardağı unu bir kaba eleyin.

Ilık süt, ınstant maya, yoğurt, tuz ve yumurtayı unla karıştırın.

Hamurun durumuna göre ölçülü unun kalan kısmını da ekleyin ve ele yapışmaya pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.

Hamuru yaklaşık 35-40 dakika kadar oda sıcaklığında mayalandırın.

Mayalanan hamuru oklava yardımıyla inceltin.

Hamuru büyük kare parçalara bölün ve hazırladığınız iç harcı ortalarına doğru yerleştirin.

Bohça şeklinde kapatarak kızgın yağda kızartın.

Fazla yağı süzmesi için önce kağıt havlu üzerinde dinlendirerek emdirin.

Sosu için; tereyağını eritin ve domates püresini kızgın yağa dökün.

Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve üzerine domates sosu dökün. Kızarttığınız yağ mantılarını sosa batırarak afiyetle tüketin. 🙂

Yağ Mantısı Tarifinin Servis Önerisi
Nane, sumak ve pul biber dökerek servis edebilirsiniz



BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here